Как квасить капусту дома

квасить капусту

Первые заморозки – самое время квасить капусту!
О пользе квашенной капусты мы наслышаны: в ней больше витамина С, чем в свежей и т.д.))
Но почему-то мало кто квасит капусту сам, все больше покупаем в магазине.
Но ведь магазинный продукт ни в какое сравнение не идет с капустой домашней.

А дело это совсем не хлопотное. 4 кг. капусты мы приготовили за 20 минут!
В нашей семье предпочитают белокачанную сочную (есть зимние сорта, твердые зеленоватые листья – это не то).

Она дает о-о-очень много сока, который также вкусен, как и капуста. Его можно не только пить с похмелья, но использовать в масках для лица))

квасим капусту рецепты
Итак, нам пригодится капуста, морковь, соль и, по желанию, тмин.
Капусту рубим так, как нравится вам. Мы это делаем на комбайне. Очень удобно и быстро!
Следом трем морковь (на комбайне это тоже очень легко и быстро)
В большой емкости (эмалированном ведре, например) смешиваем морковь, капусту, добавляем соль и тмин.

квасить капусту рецепт

Перемешиваем и под гнет.
В течение 3-х дней ежедневно 2 раза в день делаем в спрессованной капустной массе отверстия до самого дна, чтобы выпустить образовавший углекислый газ.
Примерно на 3-ий день появляется характерный кислый привкус и … хруст. Уже вкусно!

Капусту можно разложить по банкам и убрать на холод, чтобы она не перекисла.
Перед подачей стоит ее заправить подсолнечным душистым маслом и луком.
Блаженство!))

Ингредиенты
  • Капуста  
  • Морковь  
  • Соль  
  • Перец  
  • Тмин  
Шаги
Печать
  • Как квасить капусту дома
    Все очень просто
    Трем капусту и морковку на комбайне)
  • рецепт капусту квасить
    Солим, перчим, добавляем тмин
  • квасить капусту
    Перемешиваем
  • как квасить капусту
    Перекладываем капусту в ведерко
  • Как квасить капусту дома
    Ставим на капусту гнет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.